Avem acum un plan pentru o nouã organizație în gastronomie, am moștenit un restaurant dupã pãrinți sau lucrãm pentru cineva "- indiferent dacã în ciuda mâncãrii mãrețe, aspectul și echipamentul se limpezeazã. Echipamentele gastronomice au o importanțã deosebitã în pregãtirea mâncãrurilor gustoase.
În primul rând, alegerea echipamentului pe care trebuie sã-l acordãm calitãții. Nu meritã sã cumpãrați oale ieftine, sobe, plãci sau artã. Nu pe deplin cã aratã uluitor, încã afecteazã grav recepția vasului. Sigur, un prânz într-o cantinã naturalã nu trebuie sã fie decorat cu balalaia cu sosuri sau frunze ale unei plante exotice, dar nu poate trãi, de exemplu, ars sau aproape brutal. Datoritã echipamentului necorespunzãtor, acest lucru este cu siguranțã cazul - atunci când tava a fost proiectatã prost, dacã nu am ajuns în ghivece, pentru cã nu am reușit sã potrivim contoarele greșite, când ergonomia și confortul nu au reușit.În al doilea rând, decor. Decorul este important nu doar pentru cumpãrãtori, ci și pentru noi sau pentru oaspeții noștri. Cum sã gãtești minunate feluri de mâncare în interior cu ziduri îngãlbenite sau pardosealã legatã? Nu cred cã este posibil. Din pãcate, o mulțime pare a fi o combinație de esteticã remarcabilã, de utilizare și de confortul muncii.Nu uitați de posibilitãți. Investigând în interiorul producãtorilor experimentați și profesioniști și fiind mai frumos, investiți într-adevãr climatul și banii. O bunã piesã de mobilier va fi realizatã de ani de zile și nu vã va dezamãgi, chiar dacã ați primit o comandã mare sau ați obținut un venit foarte bun. Temporizarea poate fi dãunãtoare restaurantelor. Și dacã orice element de echipament sau mobilier ieftin va cãdea, dacã ar fi fost un pic atașat și prins în vas? Oamenii pot da în judecatã o companie pentru mai multe lucruri banale. Cum sã concurați cu opinia care ne va adera? Cheltuirea mai multor bani în timp util va evita situațiile proaste.Pentru a rezuma - dacã vã calificați pentru achiziționarea de echipamente noi pentru restaurant, trebuie sã faceți o cheltuialã imensã, dupã ce ați fost partenerul de muncã. Nu mergeți la cumpãrãturi în grabã. Este mai bine sã cãutați, sã întrebați și sã vã potriviți ca cea mai interesantã ofertã. Întotdeauna faceți achiziții bine gândite!